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炖蛋的做法

炖蛋的做法,保证能做出一盆又嫩又细腻的蛋羹。

1.先准备半盆开水,同时将盐放入,我一般用小的搪瓷盆,炖蛋一定要用金属器皿,这样热量均匀,炖的蛋老嫩一致,等开水凉后再用。

2.拿两个鸡蛋,敲碎,打匀,同时放入味精,打鸡蛋和一般的打法不同,打的时间要比一般的方法多一倍,一定要打到蛋液上面成细小的泡沫,这样蛋液就打好了。

3.将蛋液倒入凉开水内,搅匀,搁些麻油(或者猪油),放炉子上隔水蒸,等蒸的水开后5分钟就好了。

要点:
1. 一定要用金属器皿.
2 .要打到蛋液上面成细小的泡沫
3. 要用凉开水

这三点一定要做到

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Tags: 炖蛋

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1 评论 to “PHP开源CMS之MODx”

  1. daisy 于 2010-06-14 05:17:27 发表:

    補充:
    两個蛋,就要放一杯半水(標準杯);
    蛋不必放味精,放了也不會增加鲜味;
    炖時煲蓋不要蓋实,要透些氣,蛋面方會平滑。